Spätzle al formaggio con anelli di cipolla

#1

Grattugiare la noce moscata con la lama fine della grattugia Pentabox. Versare la farina, le uova, il sale, il pepe, la noce moscata grattugiata e l’acqua nella ciotola capiente. Montare finché l’impasto diventa schiumoso.

  • Ciotola capiente, misurino, cucchiaio da cucina, grattugia Pentabox
  • 600 gr. Farina, 6 uova, 1 cucchiaio di Sale, ½ cucchiaino di Pepe, 1 pizzico di noce moscata, 250 ml acqua

#2

Tagliare le cipolle in anelli. Sminuzzare il prezzemolo. Grattugiare il formaggio con la lama spessa XL della grattugia Pentabox.

  • Tagliere, grattugia Pentabox, coltello
  • 4 cipolle, ½ mazzetto di prezzemolo, 350 gr. Formaggio Emmenthal
25_10_CheeseSpaetzleWithCrunchyOnionRings_Step02_brand.jpg

#3

Riempire una pentola grande per metà con acqua, salare e portare a bollire su fiamma media. Inumidire il tagliere con un po’ d’acqua dalla pentola e stendere l’impasto in modo fine e uniforme sul tagliere. Con l’aiuto di una paletta raschiate delle striscioline rotonde di impasto dal tagliere e versatele nella pentola. Lasciare cuocere circa un minuto finché gli spätzle non vengono a galla e poi passarli una ventina di secondi sotto acqua fredda. Infine lasciar scolare gli spätzle in uno scolapasta.

  • Tagliere, scolapasta, paletta da cucina, pentola grande

#4

Far dorare le cipolle con un olio vegetale in una padella larga a fuoco medio per circa 3-5 min. Aggiungere gli spätzle e saltarli in padella per 5-10 min. finché non diventano dorati e croccanti.

  • Padella larga
  • Olio vegetale

#5

Aggiungere il formaggio grattugiato nella padella e far cucinare il tutto per circa 2-4 min. finché il formaggio non si è sciolto. Condire con sale e pepe a piacimento e guarnire con del prezzemolo. Buon appetito!

25_10_CheeseSpaetzleWithCrunchyOnionRings_Step05_brand.jpg
http://www.health-canada-pharmacy.com | http://nygoodhealth.com