Soffici frittelle alle mele

Idee per la colazione

Queste frittelle sono un piatto speciale che io e la mia famiglia ci riserviamo durante il fine settimana. Sono soffici, dolci e le noci caramellate conferiscono il giusto tocco di croccantezza!

#1

Sbattere insieme la farina, una parte dello zucchero, un pizzico di sale e il lievito.

  • frusta, ciotola di media grandezza
  • 170 gr farina 00, 40 gr zucchero, 1 c. lievito, sale

#2

Succo di lime. Riscaldare il succo di lime e il resto dello zucchero in una padella a fuoco medio-basso, mescolando spesso. Quando lo zucchero si è sciolto, aggiungere le noci e continuare a cuocere finché non sono caramellate, per circa 3 – 4 minuti. Togliere dal fuoco.

  • ella, cucchiaio da cucina
  • 50 gr zucchero, 0,5 lime, 75 gr noci

#3

Separare le uova e aggiungere gli albumi nello sbattitore elettrico privo di grasso. Mettere i tuorli da parte. Sbattere gli albumi alla massima potenza, finché non si formano soffici picchi.

  • sbattitore elettrico o manuale con fruste
  • 2 uova

#4

In una ciotola capiente mescolare insieme il latte e i tuorli.

  • ciotola grande, frusta
  • 180 ml latte

#5

Setacciare il composto a base di farina e mescolare bene assicurandosi che non ci siano grumi.

  • setaccio

#6

Incorporare gli albumi nella pastella.

  • spatola

#7

Grattugiare la mela nella pastella e aggiungere l’estratto di vaniglia. Mescolare per amalgamare bene.

  • Grattugia ultra spessa
  • 0,5 mela, 1 C. estratto di vaniglia
RP06_21_06_FluffyApplePancakes_Step07.jpg

#8

Riscaldare del burro in una padella a fuoco medio. Con un cucchiaio mettere la pastella nella padella e far cuocere finché non diventa dorata (circa 2 - 3 minuti per lato). Trasferire nel piatto per servire.

  • padella, piatto per servire burro
  • per friggere

#9

Per servire, coprire con le noci caramellate e la frutta essiccata. Spruzzare dello sciroppo d’acero e gustare per una colazione squisita!

  • frutta essiccata per servire, sciroppo d’acero per servire
RP06_21_06_FluffyApplePancakes_Step09.jpg
http://www.health-canada-pharmacy.com | http://nygoodhealth.com