PANCAKES SEMPLICI DI PATATE

Ricette Capodanno Cinese

Facili da prepare, gustosi e croccanti - questi pancakes di patate sono tra i miei contorni preferiti durante le feste!

#1

Pelare le cipolle e tagliarle a cubetti fini. Pelare le patate e grattarle usando la lama spessa XL della grattugia. Mettere il tutto in una ciotola grande.

  • coltello, tagliere, pelapatate, grattugia box 4 facce, ciotola grande
  • 2 cipolle, 500 g patate (pelate)
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#2

Insaporire generosamente le patate con sale, pepe e noce moscata. Quindi aggiungere le cipolle, le uova e la farina. Mischiare bene fin quando si sono ben amalgamati. Aggiungere ulteriore farina se necessario.

  • ciotola grande, spatola in gomma
  • 1 c. sale, 0,25 c. pepe, 0,25 c. noce moscata (macinata), 2 uova, 180 g farina

#3

Scaldare l’olio vegetale in una padella.

  • padella
  • olio vegetale per friggere (circa 150 ml)

#4

Lavorando in lotti, versare piccole cucchiaiate del composto di patate nella padella per friggere. Premere leggermente per appiattire. Friggere fino a doratura, per circa 2-3 minuti per lato. Trasferire su della carta assorbente messa su un piatto per assorbire l’olio in eccesso. Servire con salmone affumicato e panna acida.

  • padella, carta assorbente, piatto, paletta per il gelato
  • salmone affumicato per accompagnare, panna acida per accompagnare
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