Bombolini toscani

#1

Sciogliere il lievito e una parte dello zucchero in acqua tiepida e poi aggiungerlo insieme alla farina nel robot da cucina. Sbattere il tutto finché l’impasto diventa uniforme. Coprire l’impasto e lasciare a riposare al caldo finché il volume è raddoppiato.

  • Robot da cucina o sbattitore elettrico con frusta
  • 5,5 cucchiaini di lievito secco, un pizzico di zucchero, 300 ml di zucchero, 400 gr di farina

#2

Aggiungere burro, il resto dello zucchero e la scorza del limone - grattugiata con la grattugia Zester - nel robot da cucina. Sbattere il tutto finché l’impasto diventa morbido ed elastico.

  • Grattugia Zester
  • 50 gr di Burro, 130 gr di Zucchero, 1 Limone
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#3

Distribuire l’impasto su un piano di cucina infarinato. Formare poi delle palline d’impasto del diametro di una pallina da golf e lasciarle crescere per 25-30 min. Spianare quindi le palline e rimuovere il centro dell’impasto con una formina rotonda.

  • Formina rotonda
  • Farina per impolverare
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#4

Riscaldare l’olio vegetale in una piccola pentola su fuoco medio. Friggere i bombolini nell’olio per circa 3-4 min. fino a doratura completa. Una volta pronti lasciarli raffreddare su un piatto con carta assorbente.

  • Piatto, carta assorbente da cucina, pentola piccola
  • 475 ml di olio vegetale

#5

Mettere lo zucchero in una ciotola. Passare i bombolini nello zucchero da entrambi i lati e infine presentarli su un piatto. Buon appetito!

  • Ciotola piccola
  • 200 gr di zucchero
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