Spaghettis de courgettes avec de la sauce au citron

Dîners faciles avec 7 ingrédients

Les spaghettis de courgettes, avec une sauce parfumée au citron, pour moi c'est le goût du printemps retrouvé. Léger, c'est parfait pour un dîner en semaine.

Étape 1

Ciseler finement le piment. Hacher grossièrement les olives et les tomates. Tailler les courgettes à l'aide de la spirale à julienne.

  • couteau, planche à découper, taille- légumes en spirale
  • 1 piment, 40 g olives, 20 g tomates, 3 courgettes

Étape 2

Dans une poêle faire sauter les courgettes sur feu moyen dans l'huile. Ajouter le bouillon de légumes et faire sauter pendant encore 5 à 7 min jusqu'à ce qu'elles soient moelleuses.

  • poêle
  • 50 ml bouillon de légumes, huile d’olive pour la cuisson
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Étape 3

Dans une poêle sans huile, torréfier les pignons pendant environ 2 à 3 min. Ajouter alors le piment, les tomates et olives et continuer à cuire pendant 2 à 3 min supplémentaires.

  • poêle, cuillère en bois
  • 40 g pignons

Étape 4

Dans la poêle, ajouter le zest du citron et le jus et le zest du citron vert.

  • zesteur
  • 0,5 citron, 0,5 citron vert
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Étape 5

Ajouter les courgettes dans la poêle. Assaisonner de sel et de poivre. Ajouter de l'huile d'olive et bien mélanger l'ensemble. Il ne reste plus qu’à se régaler avec ce léger dîner méditerranéen!

  • 1 c. à s. huile d’olive, sel, poivre
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