Gingembre

Dans le monde entier, le gingembre est considéré comme un remède aux infections. Cette panacée miraculeuse est riche en fibres et vitamine C, et donc excellente pour la santé. En outre, le gingembre possède un goût très épicé et, en fonction de la quantité utilisée, il peut être utilisé comme un exhausteur naturel de goût. Voici quelques idées sur les manières d'utiliser le gingembre en cuisine.

Si vous râpez du gingembre avec notre zesteur, la râpe fine ou la râpe étoile, vous obtiendrez une substance molle, de consistance humide et qui se dissout intégralement dans vos assaisonnements, marinades ou soupes. En fonction de la quantité utilisée, vous obtiendrez une finesse de goût unique qui relèvera magnifiquement de nombreux plats.

Lorsque vous râpez le gingembre avec la râpe à gros grains, la texture obtenue est légèrement plus ferme et idéale pour la préparation de smoothies, une limonade citron-gingembre maison ou un délicieux thé au gingembre frais.

Saviez-vous que le gingembre s'utilise non seulement frais, mais aussi surgelé puis râpé? Les fibres sont ainsi préservées, il est plus facile à râper et sa durée de conservation est prolongée. Ses saveurs s'expriment à la cuisson, comme avec du gingembre frais.

Vous pouvez également râper le gingembre frais et congelé avec notre râpe à double tranchant et la râpe à très gros grains pour obtenir des morceaux de gingembre plus gros à utiliser dans vos chutneys, curries, confitures ou pour préparer des ragoûts ou plats asiatiques au goût délicatement épicé.

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